Экспертиза пива по материалам журнала «Спрос».
После измерения кювету моют как указано в п.3.3.3.
3.5. Обработка результатов
3.5.1. Показатель поглощения () при =(440±10) нм в м вычисляют по формуле
,
где - оптическая плотность при =(440±10) нм;
- действительная толщина слоя жидкости в кювете, м;
- коэффициент разведения. Для темного пива =4, для светлого пива =1.
3.5.2. Вычисление проводят до первого десятичного знака. За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом.
3.5.3. Относительное допускаемое расхождение между результатами двух параллельных определений, а также результатами двух определений, полученными в разных лабораториях для одной и той же пробы, для доверительной вероятности =0,95 не должно превышать 3%.
3.5.4. Цвет пива определяют переводом величины показателя поглощения в см раствора йода концентрацией 0,1 моль/дм на 100 см воды по табл.2.
Таблица 2
|
Цвет, см раствора йода концентрацией 0,1 моль/дм на 100 см воды |
10,0 |
0,17 |
11,0 |
0,20 |
12,0 |
0,22 |
13,0 |
0,25 |
14,0 |
0,27 |
15,0 |
0,30 |
16,0 |
0,32 |
17,0 |
0,35 |
18,0 |
0,37 |
19,0 |
0,40 |
20,0 |
0,43 |
21,0 |
0,45 |
22,0 |
0,48 |
23,0 |
0,51 |
24,0 |
0,53 |
25,0 |
0,56 |
26,0 |
0,59 |
27,0 |
0,62 |
28,0 |
0,65 |
29,0 |
0,68 |
30,0 |
0,70 |
31,0 |
0,73 |
32,0 |
0,76 |
33,0 |
0,79 |
34,0 |
0,82 |
35,0 |
0,85 |
36,0 |
0,88 |
37,0 |
0,91 |
38,0 |
0,94 |
39,0 |
0,98 |
40,0 |
1,01 |
41,0 |
1,04 |
42,0 |
1,07 |
43,0 |
1,10 |
44,0 |
1,13 |
45,0 |
1,17 |
46,0 |
1,20 |
47,0 |
1,23 |
48,0 |
1,27 |
49,0 |
1,30 |
50,0 |
1,33 |
51,0 |
1,37 |
52,0 |
1,40 |
53,0 |
1,44 |
54,0 |
1,47 |
55,0 |
1,51 |
56,0 |
1,54 |
57,0 |
1,58 |
58,0 |
1,61 |
59,0 |
1,65 |
60,0 |
1,69 |
61,0 |
1,72 |
62,0 |
1,76 |
63,0 |
1,80 |
64,0 |
1,83 |
65,0 |
1,87 |
66,0 |
1,91 |
67,0 |
1,95 |
68,0 |
1,99 |
69,0 |
2,02 |
70,0 |
2,06 |
71,0 |
2,10 |
72,0 |
2,14 |
73,0 |
2,18 |
74,0 |
2,22 |
75,0 |
2,26 |
76,0 |
2,30 |
77,0 |
2,34 |
78,0 |
2,38 |
79,0 |
2,42 |
80,0 |
2,46 |
81,0 |
2,51 |
82,0 |
2,55 |
83,0 |
2,59 |
84,0 |
2,63 |
85,0 |
2,67 |
86,0 |
2,72 |
87,0 |
2,76 |
88,0 |
2,80 |
89,0 |
2,85 |
90,0 |
2,89 |
91,0 |
2,93 |
92,0 |
2,98 |
93,0 |
3,02 |
94,0 |
3,07 |
95,0 |
3,11 |
96,0 |
3,16 |
97,0 |
3,20 |
98,0 |
3,25 |
99,0 |
3,29 |
100,0 |
3,34 |