Виды и показатели беспечности товаров.

Мы все понимаем, что из некачественного сырья и материалов получить качественную продукцию очень тяжело. Поэтому фактор влияния сырья на качество готовой продукции является одним из наиболее значимых. Хоть могу сказать, что нам на Раменскому предприятии Кремлевского райпотребсоюза приходилось делать шинковые консервы из обычной свинины от свиней белая крупная, которые были качественнее, чем сделанные по технологии Круппа(сейчас так делают на Винницком мясокомбинате) из наилучшей в мире Ново-зеландской свинины. То есть вторым важнейшим фактором является человеческий фактор – качество готового продукта зависит и от качества профессиональности производителя. К сожалению, зависит она и от конструкции изделия. Ведь поза часто наши проектанты конструируют изделия не поинтересовавшись, есть ли возможность на производстве выполнить все их требования.

Мы вынуждены Вас учить потому, что будь какое нарушение технологического процесса ведет к потере качества. Мне же очень часто на производстве приходилось сознательно нарушать технологические параметры из-за форс-мажорных обстоятельств – у нас вечно то свет выбивает, то водоснабжение прекращается. Поэтому нужно знать, как клином выбить клин и сознательным нарушением технологии исправить это вынужденное нарушение технического режима.

Но кроме этих факторов есть еще и моральный фактор

. Если директор завода, или президент фирмы получает в месяц десятки тысяч долларов, а рабочий, который непосредственно делает продукцию получает 600-800 гривен, то неужели же вы думаете, что продукция этой фирмы будет качественной? Это и есть одна из главных причин резкого ухудшения уровня качества украинской продукции. Для борьбы с некачественными товарами существуют санкции за выпуск недоброкачественной продукции. В те времена, когда я работал в Госстандарте, это было запрещение на реализацию партии продукции, в которой выявлена нехватка и на запрещение предприятию реализовать продукцию до той поры, пока соответствующая лаборатория Госстандарта не подтвердит, что недостатки устранены и качество продукции отвечает стандартам.

Но вот мы выпустили качественную продукцию. И решили, что на этом наше дело закончено. Но качество это соответствие товара требованиям потребителя. А товар мы выбираем глазами. Если он некрасиво упакован, имеет бледную и непривлекательную этикетку, мы его вряд ли продадим. Кроме того, тара должна быть удобной, для размещения в транспортных средствах и на составах. Когда-то повар

Людовика 15 Аппер изобрел консервы. Но делал он их в круглых стеклянных колбах с запаянным горлом. Ясно, что транспортировать их было невозможно. Когда же стали применять для этого металлические банки – консервы пошли в мир. Следовательно тара должна оберегать качество товара при его транспортировке и сохранении, а кроме того быть удобной для размещения и транспортировки товаров.

Важное значение имеют и условия транспортировки. Все мы были свидетелями фосфорной трагедии в Ожидови. А произошла она из-за нарушения условий транспортировки. Ежегодно страна теряет сотни тысяч гривен из-за боя стеклотары с напитками, из-за неправильного размещения товаров в вагонах, когда легкие товары почему-то размещают под тяжелыми, или плохо закрепляют негабаритные товары.

Теряется качество и при сохранении в неподобающих условиях. Вон купите газету вечером, если она весь день лежала на ятци под солнцем. Ее даже в руки будет взять гадко – выцвела и стала ломкой. Шинковые консервы, вернее пресерви портятся, когда их хранят в обычном составе, а не холодильниках. Портятся парфюмерии и моющие средства, которые ставят под воздействием света и высоких, или наоборот минусовых температур.То есть каждый товар должен храниться при назначенных ему режимах.!