Керамическая бытовая посуда: ассортимент, потреб. сойства, требование к кач-ву.

Потребительские свойства определяются функциональными, эргономическими, эстетическими достоинства­ми авторского образца, свойствами керамики и качеством из­готовления изделий. Многие физико-химические свойства керами­ки служат показателями потребительских свойств фарфоровой и фаянсовой посуды. Пористость — это содержание открытых и замкнутых пор в черепке. Открытая пористость характеризуется величиной водопоглощения и изменяется от 0,1 % у фарфора до 16 % у май­олики. С увеличением пористости снижаются прочность изделий, их термостойкость, химическая устойчивость, гигиеничность, просвечиваемость, несколько повышается белизна. Белизна — способность диффузно отражать свет — пред­ставляет собой важный показатель эстетических свойств фарфорофаянсовых изделий. Зависит она главным образом от при­сутствия в массах и глазурях окрашивающих оксидов, режима обжига. Просвечиваемость, т.е. способность пропускать свет, присуща только твердому и мягкому фарфору. Она зависит от количества стекловидной фазы в структуре, пористости. Блеск глазури - способность зеркально отражать свет — определяется составом глазури и состоянием поверхности. Наличие в составе глазури оксидов калия, бария, свинца повыша­ет блеск, а дефекты глазури — наколы, оспины — снижают его. Механические свойства керамики характеризуются высокими показателями прочности при сжа­тии и низкими — при растяжении, изгибе, ударе. Термическая устойчивость изделий во мно­гом обусловливается свойствами глазури и ее согласован­ностью с черепком по термическому расширению. Химическая стойкость глазурей и надглазурного декора определяет безвредность, гигиеничность изделий, спосооность не разрушаться при действии воды, пище­вых кислот, щелочей. Она зависит в основном от химического состава. Показатели назначения — линейные размеры и вместимость, устойчивость на поверхности, величина водопоглощения, термостойкость; показатели надежности — сопротивление изгибу, удару, отрыву приставных деталей, прочность на истирание гла­зури и декора, их кислото- и щелочестойкость; эстетические показатели - белизна, просвечи­ваемостъ черепка, блеск глазури, точность воспроизведения ав­торского образца и эталона, показатели целостности компо­зиции, совершенства формы и декора; эргономические показатели - гигиеничность и удобство пользования изделием. Гигиеничность характеризуется выделением вредных веществ, а удобство пользования — пока­зателем соответствия массы изделия силовым возможностям че­ловека, размерам и форме руки, оно характеризуется также допустимым углом наклона изделия до выпадения крышки, ше­роховатостью незаглазурованных частей изделия. Ассортимент изделий тонкой керамики классифицируют по типу керамики, назначению, виду изделий, фасонам, размерам, вилдам и сложности декорирования, комплектности. По типу керамики различают фарфоровые тонкокаменные, полуфарфоровые, фаянсовые, майоликовые изделия. По назначению выделяют посуду для предприятий обществен­ного питания и изделия бытового назначения. Посуда для предприятий общественного питания специали­зируется по тйпам предприятий (рестораны, кафе, детские сады и т. п.); она должна быть строго функциональной, удобной в складировании, мойке. Изделия бытового назначения подразделяют на посуду (чай­ную, кофейную, столовую, кухонную) и художественно-декора­тивные изделия (скульптура, вазы для цветов и декоративные настенные украшения и др). Среди посуды различают также изделия повседневного и праздничного характера. Виды (наименования) посуды различны. Названия изделий обычно связаны с их назначением. Фасон изделий определяется формой корпуса (шар, овал, конус и т. п.), конструкцией (на ножке, поддоне, с ручками, крышкой), характером поверхности (гладкая, с рельефным ри­сунком) и края изделия (ровный, вырезной), видом борта (сплошной, ажурный).) В соответствии с формой корпуса и от­ношением высоты к диаметру посуду подразделяют на плоскую и полую. По размерам фарфорофаянсовую посуду подразделяют на мелкую, среднюю и крупную. По толщине черепка по­суду из твердого фарфора разделяют на посуду с обычным, утол­щенным черепком и тонкостенную. По видам разделок различают посуду, украшенную деколью, печатью, живописью и др. Разделки и соответственно изделия подразделяют на груп­повые и внегрупповые. Внегрупповые изделия относят к высокохудожественным, их фасоны и разделки отличаются высокой сложностью и ориги­нальностью. По комплектности различают посуду штучную (одиночную), парную (чашки с блюдцами), в виде наборов, комплектов, при­боров, сервизов и гарнитуров. Наборы — совокупность одного вида посуды, например на­боры тарелок разного размера. Комплект — несколько видов посуды одного назначения, например подарочный комплект из чашки с блюдцем и та­релки. Прибор — это набор или комплект для индивидуального пользования. Сервизы — чайные, кофейные, столовые — включают обя­зательные виды посуды для определенного числа человек. Гарнитуры представляют собой совокупность сервизов, наборов или комплектов, объединенных единым стилевым решением.